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皇冠APP下载:陕西一碗面只卖2元钱,吃了之后,才知道不便宜

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陕西是面食大省,一样白面,可以做出几十种面食。陕西咸阳,武功镇的旗花面是当地一绝,很多人听到旗花面便垂涎三尺。当地的武功河滩会闻名遐迩,是西北规模最大的物资交流会。每到这时,周边的商贩都会赶来。所以武功镇上每一家卖旗花面的摊位前都坐得满满当当,争相品尝咸阳的美食。旗花面,一盘6碗,仅卖12元。一碗只要2元,听起来十分便宜。

但要是真正的吃起来,普通城里人吃了个6、7碗不存在问题。若是一些下苦人的话,吃个十几碗是非常轻松的。在3年前,作者上大学时,曾去杨凌农高会当志愿者,闲暇时和同学一起去吃了这个大名鼎鼎的旗花面,一位陕南的同学,平时就是“大胃王”,一气吃了13碗。当然这也并不是说陕西人的饭量大,而是旗花面本身一小碗面,里面几根细细的面条,配以酸爽的汤汁,以味为王。

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当地关于旗花面有一个帝王之家的传说。据传明孝宗的正宫娘娘得了一场怪病是茶饭不思,众太医束手无策。恰巧宫中有位厨师,农家出身,知晓娘娘是多食山珍海味,肉食过剩所致,于是便在清凉的鸡蛋汤内下了几根手工面条,伴有臊子、葱花、姜丝、鸡蛋饼等,调味以陈年老醋出头,正宫娘娘连吃几碗,皇帝听闻大喜,亲口品尝,边吃边赞。

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在吃的时候,皇帝看到碗内臊子菜和菜油黄白绿,色彩分明,挑起面条形如小旗,放进碗内状似花朵,明孝宗遂起名旗花面,列为宫廷御饭。

传说已经无法考证,但是旗花面清爽可口,确实名不虚传。

如果您有一天路过陕西,可以尝一下武功旗花面。这种面条,吃起来比较繁琐,所以一般是用来招待贵客的。也是逢年过节,武功及周边地区人们必做的一种面食。当然,作为游客,千万不要被一碗两块或者三块给蒙蔽了眼睛,否则到时候吃不饱饭,还怪陕西人不厚道,一碗面还吃不饱。而是旗花面,自古就是这个吃法。
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