首页 健康内容详情
澳洲幸运5开奖网:腊味飘香,恩平那吉腊鸭,你吃过吗?

澳洲幸运5开奖网:腊味飘香,恩平那吉腊鸭,你吃过吗?

分类:健康

标签: # 新2最新登录

网址:

SEO查询: 爱站网 站长工具

点击直达

每年的北风一吹,就到了腊味飘香的季节。说起腊味,广东恩平人都不由自主地想起当地美食——那吉腊鸭。秋冬腊味飘香,恩平那吉镇村民早已有条不紊地开始晒腊鸭。那吉镇的腊鸭远近闻名,当下正是晾晒腊鸭的好时节,那吉镇乡间充盈腊鸭香气,让人垂涎欲滴。走进那吉镇黄角村,随处可见裹着金色外衣的腊鸭,挂满村民家的门前屋后。据了解,每年11月中旬到12月中旬,是那吉人晒腊鸭的高峰期。

那吉镇位于恩平西南部,气候温暖,阳光充足,有丰富的地热资源,是恩平温泉的富集地之一。“那吉”一称,有传是古越人的说法,“那”指“稻田、田地”,“那吉”意指吉祥、有福气的地方。秋风飒爽,那吉镇乡间充盈的腊鸭香,让人垂涎欲滴。做腊味是广东人保存肉类、延长肉品保质期的常见做法之一,那吉腊鸭的制作已有500多年的历史。据传在明成化十四年,恩平立县之初,当时恩平隶属肇庆府管辖,肇庆知府等一行前来祝贺,沿途就被腊鸭的味道吸引。那吉腊鸭还被用做是立县庆典上的上等菜,众人品尝过后赞不绝口,从此那吉腊鸭声名远播。

,

澳洲幸运5开奖网www.a55555.net)是澳洲幸运5彩票官方网站,开放澳洲幸运5彩票会员开户、澳洲幸运5彩票代理开户、澳洲幸运5彩票线上投注、澳洲幸运5实时开奖等服务的平台。

,

那吉腊鸭的制作工序颇为复杂,但是必须要严格按照步骤方法,才能保证那吉腊鸭的味道。据介绍,那吉镇的鸭是在水田放养大的,具有鸭体大形、皮薄肉厚的特点。腊鸭的制作方法颇为讲究,主要选取以养殖满100日的塘鸭为上等,用盐擦遍鸭体内外,腌制2日后,吊挂在通风的地方,由秋风吹足20日,确保了每一只腊鸭又靓又正,可以用来煮汤圆、煲粥、煮西洋菜汤,味道闻起来香,吃起来更加香。有农户介绍,那吉腊鸭的制作非常讲究,在冬至之前由天然的北风吹干,过了冬至,基本上就不制作腊鸭了,因为那时湿气开始加重,不利于腊鸭的制作。

曾经有外地商人到恩平开设腊鸭加工厂,想用设备加工、机械烘干的方式加工腊鸭,但是由此做出来的那吉腊鸭味道,始终比不上传统方法做出来腊鸭香。传统的制作,虽然用料简单,但是这种传统的加工方式,能够让人更好地把握腊鸭的质感和味道。小伙伴们,腊味飘香,恩平那吉腊鸭,你吃过吗?
转载说明:本文转载自USDT交易平台。

  • usdt支付对接(www.caibao.it) @回复Ta

    2022-05-02 00:08:35 

    在主题报告环节,与会专家围绕《无人船艇的应用发展及关键技术》《基于互联网的智能船艇大数据应用》《面向海洋产业的未来智能船舶》《问海:未来》等主题,开展学术交流,探讨热点问题,展示新技术,分享新成果,激发思考与创新,共话海洋产业新发展,探寻全球海洋中心城市建设路径。别具一格

发布评论